Cây cà rốt là loại thực vật bổ dưỡng, có chứa rất nhiều vitamin quý hiếm, bạn có thể sử dụng lá cà rốt hoặc củ cà rốt để chế biến thành các món ăn đều rất thơm ngon. Ở Việt Nam mọi người thường bỏ đi phần lá và nghĩ rằng nó chẳng có công dụng gì cả, nhưng bên phương Tây họ lại rất chuộng loại thực phẩm này. Vậy có một câu hỏi được đặt ra là: lá cây cà rốt có ăn được không? 

Những chất dinh dưỡng có trong lá cà rốt

Chất dinh dưỡng có trong lá cà rốt Lá cà rốt được nhiều chuyên gia đông y đánh giá là một loại thảo dược quý hiếm và bổ dưỡng, chúng có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng phong phú, có giá trị cao giúp cơ thể phát triển khỏe mạnh, giúp con người chống lại bệnh tật. Nếu như củ cà rốt là loại thực phẩm giàu đường, vitamin thì lá cà rốt lại giàu chất xơ, vi chất có lợi cho quá trình tái tạo da cũng như chống lại sự lão hóa của tuổi già. Theo ước tính, trong 100g lá cà rốt sẽ chứa khoảng 88,5g nước; 1,5g protein; 1,2g cellulose; 8,8g glucid cùng nhiều dưỡng chất khác. Các dạng muối khoáng có trong cà rốt bao gồm: kali, sắt, đồng, mangan, canxi, brom, bo, phốt pho,…. Đường cũng là một loại chất có nhiều trong lá, chúng chiếm đến hơn 30% tổng lượng đường có trong củ, nó là loại đường không no, có cấu trúc mạch gãy nên khi đi vào cơ thể, dưới tác động của enzym hoạt hóa chúng sẽ dễ bị phân hủy. Ngoài ra, trong lá  rốt còn có rất nhiều loại vitamin khác nhau như: vitamin C, D, E, B, đặc biệt là chất caroten. Theo như các nghiên cứu y khoa thì caroten khi đi vào cơ thể người sẽ được chuyển hóa thành vitamin A giúp thúc đẩy sự sinh trưởng của các tế bào, nuôi dưỡng làn da tươi trẻ, rạng ngời, chống viêm, giảm mụn hiệu quả.

Công dụng tuyệt vời của lá cà rốt

Các công dụng tuyệt vời Lá cà rốt là rau quý, bổ dưỡng có nhiều công dụng tốt, được đông y sử dụng như loại thuốc thần kỳ chữa được mọi loại bệnh. Tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể Một trong thành phần nổi bật nhất của lá cà rốt là vitamin C. Theo như các báo cáo định lượng thì tỷ lệ  vitamin C có trong lá cà rốt rất cao, gấp khoảng 6 lần củ, giúp cơ thể tăng cường hệ miễn dịch tốt hơn. Vì thế mà nó được nhiều chị em nội trợ ưa chuộng và thường sử dụng làm salad. Giảm tỷ lệ ung thư Nếu như trước kia mọi người chỉ biến đến củ cà rốt chứa nhiều carotene giúp ngăn ngừa quá trình lão hóa chống ung thư thì quả là một thiếu sót bởi lá cà rốt còn chưa một loại dưỡng chất quý hơn nhiều. Bạn đã từng nghe đến chất diệp lục giúp ngăn chặn sự phát triển của tế bào ung thư chưa nhỉ? Theo vài nghiên cứu quốc tế gần đây thì chất diệp lục trong lá cà rốt có khả năng kìm hãm sự phát triển của khối u, từ đó hạn chế sự phân chia tế bào ác tính, giảm sự lây lan. Giúp thanh lọc cơ thể Chất diệp lục là một loại hợp chất có công dụng giải độc giúp cơ thể hoàn toàn được thanh lọc. Ngoài ra, chúng còn có tác dụng hỗ trợ hoạt động của thận, giúp chúng ta loại bỏ các chất độc hại trong máu một cách dễ dàng, giảm việc hình thành sỏi thận. Tốt cho tiêu hóa Các chất xơ có trong lá cà rốt sẽ giúp cơ thể đào thải bớt lượng mỡ bám trong thành mạch và đường ruột từ đó các cơ cũng dễ dàng co bóp hơn, kích thích sự đào thải phân ra khỏi quá trình tiêu hóa. Bảo vệ sức khỏe tim mạch hiệu quả Lá cà rốt cũng chứa rất nhiều vi lượng như nguyên tố kali, chúng có tác dụng điều hòa huyết áp, làm giảm được áp suất máu có trong thành mạch từ đó bảo vệ được hệ thống mạch máu tốt hơn. Do đó, khi bổ sung lá cà rốt vào các bữa ăn hàng ngày sẽ giúp cơ thể luôn được khỏe mạnh, chống lại các tác nhân gây nhồi máu cơ tim và tăng xông.

Giúp mắt luôn được khỏe mạnh Lá cà rốt cũng chứa rất nhiều tinh chất caroten – tiền tố của vitamin A, hợp chất có lợi cho mắt. Theo khuyến cáo của các bác sĩ bệnh viện mắt trung ương, nếu thường xuyên sử dụng lá cà rốt sẽ giúp đôi mắt sáng hơn rất nhiều, chỉ cần 2 tuần 1 lần sẽ có hiệu quả tức thì, tốt hơn cả việc bạn ăn củ cà rốt. Giúp cải thiện lưu thông máu Như đã đề cập ở phần trên, lượng vi chất magie và kali có rất nhiều trong lá cà rốt, chúng có tác dụng giữ cho chu trình lưu thông máu diễn ra bình thường, nhờ việc đẩy lùi các loại chất béo có trong thành mạch từ đó trả lại cho chúng ta một cơ thể khỏe mạnh.

Liên hệ

Fanpage: Nutralife

Hotline: 0888 727 000

Email: info@nutralife.co